Někdy se uvádí i obsah refraktometrické sušiny (přibližný obsah cukrů pocházejících z použitých rajčat) – což je pro spotřebitele ještě víc matoucí. Pozor také na názvy – chcete-li výrobek, který má alespoň sedm procent podílu rajčatové složky, kupujte ty s označením „kečup“. Jakmile je na obalu Z rajčat vaříme domácí kečup, který slouží k dochucováná pokrmů při podávání. Oblíbený je rajčatový protlak. Využijeme ho především při vaření (např. do rajské omáčky). Jednou z možností sterilace rajčat je zavařování oblíbeného leča (polotovar na lečo také snadno zmrazíme). Kečup bez rajčat? Ano, je to možné. Otestovali jsme osm druhů kečupů a jen dva z nich obsahovaly rajčata, nikoliv jen zhuštěný rajský protlak. Rajský protlak se vyrábí z vyzrálých rajčat, jež jsou zbavena semínek a slupky. Tato rajčata se propasírují, zredukuje se v nich obsah vody a zakonzervují se. Můžete si vyrobit vlastní klasický domácí kečup. Je vyroben za chvíli, stojí pár korun a chutná nesrovnatelně lépe, než ty kupované. Můžete si připravit domácí kečup z rajčat, ve zdravé variantě, pro děti, bez cukru nebo bez jablek. Jaký bude ten vás nejoblíbenější? Domácí kečup recept. 1,5 kg rajčat; 5 ks jablek 🍔 burgery v domÁcÍ mÁslovÉ housce Chipotle burger 🌶️ 160g hovězí chuck roll, cheddar, zauzená chipotle paprička, pickles, omáčka adobo z pečených rajčat a chilli Rozkrájená rajčata položte na plech řezem dolů, přisypte na hrubo pokrájenou cibuli, snítky bylinek a nevyloupané stroužky česneku. Vše zakápněte olivovým olejem, posolte a opepřete. Dejte péct do trouby na cca 45 minut, zhruba 2 x je polijte vlastní vypečenou šťávou. Po vyndání z trouby nechte malinko zchladnout a Postup. 1. Všechno koření vložte do čajového „vajíčka“ či zavažte do plátýnka potravinářským provázkem. Ocet nalijte do rendlíku a vložte koření. Na středním ohni přiveďte k varu, pak přiklopte a odstavte. 2. Rajčatové pyré a cibuli vložte do hrnce s těžkým dnem a na středním ohni přiveďte k varu. 1 velká cibule, 1 velká mrkev, 1 řapíkatý celer, 2kg rajčat, 1 lžíce soli, 2lžíce cukru, čerstvá bazalka, olivový olej. Cibuli, rajčata, mrkev a celer nakrájíme na větší kousky. Na oleji mírně osmahneme cibuli, přidáme pokrájenou zeleninu a podusíme asi 1 hodinu. Potom propasírovat přes sítko. jdkFBU.